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Moringa


CD*-Maßnahme:

Herstellung von Moringapulver zur besseren Ernährung der Kinder


Der Moringabaum ist in Benin sehr weit verbreitet. Da jedoch die Blätter klein sind, werden sie für die Alltagsküche vernachläßigt. Wenn sie dennoch einmal in die Soßen wandern, werden sie ordentlich verkocht und verlieren ihren Nährwert.

In Benin gibt es Kinder mit starker Unterernährung. Die Eltern sind arm und haben nicht die Möglichkeit, ihre Kinder ordentlich zu ernähren.
 

moringa-explanation

 

In den Blättern des Baumes sind 18 der 20 Aminosäuren enthalten, darunter alle essentiellen – also die Aminosäuren, die für den menschlichen Körper unbedingt notwendig sind, die der Mensch aber nicht selbst herstellen kann und deshalb über die Nahrung aufnehmen muss. Zudem ist in den Blättern ein hoher Mineralstoff- und Vitamingehalt zu finden.

Um die Ernährung der Kinder armer Familie und auch sonst aller Kinder sowie alter Leute zu verbessern, haben wir die Herstellung des Moringapulvers in unsere projektarbeit aufgenommen.


*CD steht für Capacity Developement = Förderung und Stärkung von Fähigkeiten
“Herstellung des Moringapulvers zur besseren Ernährung der Kinder” in Gbodjoko
Bericht (Februar 2022) Bericht (Februar 2022) (pdf, 2178 kB)